Badacsonyi borkóstoló és a Balaton-felvidék pincéi

Egy kihűlt vulkán a tó partján

A Badacsony a Tapolcai-medence tanúhegyeinek egyike: a lávából kihűlt bazalt ellenállt az eróziónak, a puhább környezete lepusztult, és a hegy így maradt ott, csonka kúpként a Balaton fölött. A hegy oldalán a bazalt oszlopokba vált, ezeket hívják bazaltorgonáknak. A szőlő a déli lejtőn, a tó felé fordulva nő, és ez a fekvés a hely bora szempontjából legalább annyit számít, mint a talaj.

A kóstolón gyakran elhangzik, hogy a bazalt „ásványos” ízt ad a bornak. Ez inkább borleíró szókincs, mint mérhető tény, és érdemes kicsit távolságtartással kezelni. A tényleges különbséget a fajta, az évjárat és a borász döntései adják. Ettől még a hely valóban különleges: kevés borvidék van, ahol a pincéből egy vulkánra és egy tóra lát egyszerre.

Kéknyelű és a többiek

A kéknyelű badacsonyi fajta, a borvidék azonosítója. Mellette az olaszrizling és a szürkebarát a leggyakoribb a borlapokon. Ha egyetlen dolgot kóstolna itt, legyen az egy kéknyelű és egy olaszrizling egymás után, ugyanattól a borásztól: a különbség többet elmond a helyről, mint bármelyik leírás.

A Balaton-felvidék többi része, a Szent György-hegy, Csobánc és a Káli-medence pincéi hasonló vulkanikus háttérrel, de más fekvéssel dolgoznak. Egy kétnapos útba két terület kényelmesen belefér, háromba már rohanás. A szállásról, amely lehet maga a pincészet vendégháza is, a balatoni birtokok oldalán írtunk.

Hogyan szervezze meg, hogy senkinek ne kelljen vezetnie?

Három bevált megoldás van. A szállás szervez transzfert vagy taxit a pincékhez, és ez a legegyszerűbb. Helyi sofőrt vagy kisbuszt bérel félnapra. Vagy olyan pincészetnél száll meg, ahol a kóstoló és a vacsora ugyanott van, és a lépcső a legnagyobb távolság. Mindhárom előzetes egyeztetést kér: szezonban a pincék többsége csak bejelentkezéssel fogad csoportot.

Egy korlátunk: a pincék nyitvatartását és kóstolóárait nem követjük naprakészen, ezek évről évre és szezonon belül is változnak. Ezért nem írunk ide pincészetet név szerint. Levélben, a konkrét dátumhoz, segítünk kiválasztani, kit érdemes megkeresni, és mit kérdezzen tőlük.

Ha a kóstolós napot egy délelőtti vitorlázással kötné össze, nézze meg a vitorlázásról szóló oldalt: Badacsonyból is indul hajó, de a skipperek többsége Füred és Tihany környékén dolgozik.